Tarta de tomates confitados

 

MASA
2 tazas de harina leudante
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente
Sal –pimienta – pimentón

Unir todos los ingredientes a mano o en procesadora – estirar en asadera colocarle trocitos de panceta ahumada y pre cocinar

RELLENO

Tomates confitados
Cebolla y puerros rehogados
Aceitunas negras
3 huevos batidos con 1/2 taza de crema
Sal – pimienta y queso rallado cantidad necesaria
Rellenar la tarta y llevar nuevamente a horno moderado hasta terminar la cocción.

Secretito.
Para utilizar la masa para tartas dulces agregarle canela y 2cuch. de azúcar

Tomates confitados
cortar tomates en cuartos espolvorearlos con azúcar, aceite y sal y llevar a horno bajo hasta que estén caramelizados