BUDIN DE QUESO Y BROCOLI- Recetas Multifibras


Ingredientes:


-2 rodajas de pan de salvado.
-1 vaso de leche descremada.
-300 g de ricota descremada.
-3 cebollas de verdeo.
-1 huevo.
-500 g de brócoli.
-3 claras.
-1 cucharadita de polvo leudante.
-Sal, pimienta y perejil a gusto.

Preparación:


-Remojar el pan de salvado en la leche descremada, sazonar con sal y pimienta.
-Agregar la ricota, las cebollas de verdeo picadas, el perejil y el huevo. Mezclar.
-Añadir uniendo los brócolis cocidos cortados en trocitos y, por último, las claras batidas a nieve con el polvo leudante.
-Colocar en 1 molde para torta, aceitado y cocinar en horno moderado durante 20 a 25 minutos.